钠摄入过多、糖类摄入偏多、油多味好、红肉吃得过多、蔬菜和生果吃得过少、奶类和豆类吃得过少、坚果吃得过少、吃得太精密

　　“吃”在老大众的日常日子中是头号重要的大事。现在，人们早已不满意于吃饱，还要吃得养分、吃得健康、吃得安全、吃得定心

　　11月14日，我国农业科学技术出书社出书的《会吃才有健康把健康之勺把握在自己手上》新书发布会在北京图书大厦举行。该书介绍了健康饮食的科学理念和国人饮食的九大误区，图文并茂、简明生动，以期引导咱们正确地吃、吃出健康。

　　发布会上，我国农业科学技术出书社党委书记、社长李祥洲介绍，近年来，社会经济快速开展，处理了温饱之后，怎么合理膳食让饮食成为健康的助力，已成为党和国家重视的严峻问题，也是医学和养分学等研讨范畴的严峻课题。

　　在当时世界新冠肺炎疫情没有得到彻底有用操控的特别时期，养分和健康这个论题更是人们重视的热门和焦点。因应国家“健康我国”战略和读者群众的火急需求，我国农业科学技术出书社新近策划出书了《会吃才有健康》一书。

　　该书作者、国家食物与养分咨询委员会主任陈萌山在会上共享了该书的创造初衷。2020年新年，他回故土湖北伴随老母亲迎候新春到来。1月23日武汉因新冠肺炎疫情严峻宣告“封城”，随后整个湖北省疫情紧急。

　　在湖北乡间抗击疫情的日子里，陈萌山分期把自己学习到的一些常识和主意，写成十多篇科普短文，包含饮食的逻辑、饮食误区、饮食健康理念和饮食文化等，与在鄂的我国农业科学院职工和朋友们共享，期望能够协助咱们科学饮食、增强免疫力、坚持身心健康。

　　这些短文传达后遭到越来越多人的喜欢，期望能够出书。陈萌山请该书作者、农业乡村部食物与养分开展研讨所立异团队首席科学家孙君茂在本来基础上进行充分优化，形成了一本图文并茂的科普图书。

　　陈萌山期望，在全球抗击新冠肺炎疫情的特别时期，经过这种方式的共享，让咱们进一步建立合理饮食理念，养成健康饮食习惯。

　　孙君茂在现场具体介绍了当代我国人饮食存在的九大误区，以实践事例讲解了怎样才能正确地吃、吃出健康来。

　　我国工程院院士、我国农业科学院院长唐华俊为该书做序。他写道，食养天下人。当时食物供应与需求总量现已根本平衡，但食物内部结构是否合理？这需从大众饮食健康的需求来考量。以吃饱饭为方针的年代现已成为曩昔，社会主要对立现已转变为公民日益增长的对美好日子的需要和不平衡不充分的开展之间的对立。吃得安全、吃的健康、吃得愉悦是当今社会的干流寻求。这就要求咱们农业生产部门要站在食物需求侧，加速农业供应侧结构性变革。

　　我国工程院院士、国家食物安全危险评价中心总参谋陈君石在序言中写道，必需要改动吃大鱼大肉才是吃得好的错误观念，而转变为重视均衡养分和平衡膳食的科学理念。浅显地讲，便是要把“吃出健康”这个新概念家喻户晓，进一步变成全民的举动。宣传教育有“知、信、行”三部曲，首先是“知”，即进步广阔民众的养分与健康常识。

　　两位作者与现场读者进行了友爱畅聊，耐性回答读者关于食物养分与健康方面的各种问题，并为现场读者签名，逐个满意“吃货”“食粉”合影要求。

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